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今回 マルセイユのマダムのお家で教えて頂いた
料理教室のデセールはヌガー・グラッセ。 フランスでは お菓子屋さんで買うのではなくて レストランデセールとして出てくる氷菓で 蜂蜜好きなので メニューにあれば必ず頼む好き好きデセール。 南仏の普通のお家で作るヌガー・グラッセを 以前から食べてみたかったので ぴょんと飛び上がるほど 嬉しい ^^ 蜂蜜たっぷりのイタリアンメレンゲと生クリームに ナッツやドライフルーツ、フランボワーズのオー・ド・ヴィを入れて 冷やし固める。あっという間に完成。 はちみつは 菩提樹を使ったのですが ショ糖が多いものは使いにくいからだと思います。 きりきり して ソースたらりとかけるだけ 冷凍にしたものを使う。酸味がいっぱい。 どんなレストランで食べるよりも 蜂蜜とナッツの味が濃くって 美味しかったです! 南仏の家庭では 13デセールにも作るそうなので 今年のノエルは 作ってみよう。 ごちそうさまでした。 今日 お洗濯しようって思っていた(雨でした。ぐすん) 19世紀のノルマンディーのインディゴ綿布は・・・ なんと カーテン仕立てで・・・ ねっ ^^ 終わるのが切なくなるような・・・ 長い長いハッピーアワーを見た時の様な・・・ どこにでもある日常の暮らしの一コマの様な そんな誠実で丁寧な布でした ざぶざぶざぶ お洗濯したいなあ
by trioettrico
| 2018-05-23 06:29
| お菓子とショコラ
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Comments(2)
Commented
by
keiko
at 2018-05-23 13:01
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わぁ!贅沢なデセール!手づくりで露地物のフルーツ最高ですね^m^ 昨晩、ラタトゥイユ作りました!今までと全然違う味わいでもっともっとラタトゥイユが好きになりました。ありがとうございます^^
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Commented
by
trioettrico at 2018-05-25 06:16
keikoさん
おはようございます、keikoさん。 うわ~ラタトゥイユ 作られたのですね! ピンポーンってお邪魔して パクって食べたかったです^^ ちょっと手間かかるけれど 美味しいですよねー。 多めに作って翌日 卵をぽとんと落として食べるのが お気に入りです。一人で・・・笑 keikoさん、どうぞ今日もすてきな1日を
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