ノエルの頃にアルザスのフェルベールさんで買ったお菓子たち
クグロフ、コンフィチュール・ド・ノエル、ベラヴェッカ
ショコラのパン・デビス、そして・・・
その中で ひとつ名前の無いお菓子がありました
他のお菓子は 棚に並べてあったのですが
レジのところの 小さなパニエに申し訳なさそうに置いてあって・・・
名前も書いていなくって 気になって 眺めていたら
「パンデビスとベラヴェッカの中間のようなノエルのお菓子」だと
お店の人が説明して下さって とっても美味しいとおっしゃるのでひとつ買ってみました
そしてベラヴェッカ同様 家で4ケ月熟成させる
まずは そのまま ぱくっ。
ほんとうだ!
フルーツやナッツたっぷりで パンデビスほどスパイス感はなく
勝手にスパイスはシナモンとカルダモンくらいかな?と推測。
食感も小麦っぽくない
じゃあ ベラベッカじゃないか!
でも クグロフをちぎって入れるのではなく小麦を焼き込んだ印象。
じゃあ パンデビスじゃないか!
でも朝食に食べるらしい。じゃあ コーンフレークじゃないか!
やはり 名前は わからない
フェルベールさんの ノエルの名無しのお菓子があんまり美味しかったので
吉田牧場さんの あんまり美味しいリコッタとマリアージュすることに^^
美味しい×美味しい=とっても美味しい
引きこもりついでに アルザスの蜂蜜をかけて・・・
飛び切り上等のレストランデセールになりました。
最期は 今度行ったらコンテナ買いしたい
世界1のマヨルカのベルモットを かける
もはや 朝食なのか デセールなのか
チ-ズなのか お菓子なのかわからない
ごちそうさまでした
甘 辛 フレッシュ スパイス お酒・・・で永遠に食べ続けられそうです
おかわりーーー