アルルの図書館* 旅する古道具屋

小鳥が遊びにくる 世界でいちばん行きたかったレストラン

宿泊したロカンダ・チプリアーニのレストランは
本の中だけに存在する　ずっとずっと憧れのレストランでした。


ミシュランの★付とか流行とか　そういうのとは真逆にあって。

安心感があって　どこまでも居心地がよく
どの席からも　笑い声がいっぱい聞こえてくる　幸せな幸せな食堂でした。

夜は宿泊者だけ。
お昼は　太陽の元　誰でも訪れることが出来る開放的な雰囲気。

両方それぞれに素敵だったのですが　お昼の木漏れ日の下の食事は
本当に幸せでした

予約さえしておけば　この緑のアーチの下の席が用意されます。
ぜひに！


宿泊プランには　デジュネのコースが含まれているプランも
あったのですが　もちろんアラカルトで好きなものを食べる。


あああ。全部たべたいぞー
（1週間宿泊して　やっと全種類食べることが出来るくらい
アラカルトの種類が豊富。）


その日のお客さんの数だけ焼く　手作りのグリッシーニ。
わお！美味しい！

お腹が膨れるので　いっぱい食べちゃダメダメなのに
ついつい　だす手がとまらない。


「せかいいちまじめなレストラン 」という絵本があるのですが
その絵本の中で　りんごジュースを頼めば裏庭のリンゴをとってきて作り
蜂蜜のパンケーキを頼めば　高原の蜂さんの巣箱から蜜をとってきて作ると
いう　まじめで誠実なイタメーニョさんのレストランを思い出しました。

前菜は　ヴェネト州のスペシャリテの「いわしのマリネ」

チプリアーニで　絶対食べて見たかったお料理の一つ。
オマールまでついてきた。わ～い　わ～い

いわしとオマールは温かくて　ふっくらフリットしてある。
涙が出る程美味しい。

わたし　　「こんな美味しいマリネ　食べたことないわ。
　　　　　　普通のマリネと一体どこが違うのかしら？」
ギャルソン「マダム、こちらは正式にはマリネとは呼びません。
　　　　　　オマールとイワシは揚げているだけで　お野菜だけを
　　　　　　マリネして　上からかけているのです。」
　　　　　
しかもオマールよりいわしの方が美味しい　^^

わたし　　「毎食　お願いします」
ギャルソン「もちろんです。大笑い」

木漏れ日の中　ずっと小鳥さんが遊びにきて・・・


チプリアーニで過ごした時は　どの時間も幸せで・・・

元ドージェ（国家元首）の家系のトッズのデザイナ－の方が
ヴェネツィアで一番好きなレストランを「ロカンダ・チプリアーニ」という
記事を読んでいたのですが　滞在中　そういう階層の地元の方も多くいらしていて。

でも不思議と私たち家族でも身分不相応感がなく
楽しくリラックスできて過ごすことが出来たのが
このホテルの懐の広い　すごいところだと思いました


ごちそうさまでした。

メインにつづく・・・

旅に出るときは　洋服は少なく。
アクセサリーとスカーフは多めに持っていくようになりました

今回　宿で宿泊客の方に褒めて頂いたスカーフは、
２００年ほど前のＧＡＲＡＮＣＥのスカーフでした

シンプルなワンピースが１枚あれば　上半身が華やかになるのです

庶民のわたしでも　ドレスアップできるぞー！
わ～い　わーい

　

大好きな布は アルザス生まれ

わ～い　わ～い。

やっとこの布の事を　わかってあげることが出来ました

大好きな　このえんぴつ画の様なモチーフの布。

今まで「Ｎ３、合成染料になってからですが　丁寧に作ってあります」
とかなんとか　　すごーーくお茶を濁した　適当な説明しか
していなかったとおもいます。（ダメじゃないかー）

この布、フランスのディーラーさんでも　ちゃんと説明できる人　いなくって
みんなＮ３くらいで・・・。
でも近年　とても人気で高騰しているので　ずっと気になっていたのです。

くぅぅぅ　マドモワゼルがラブレターをキュ-ピットに
預けている意匠。なんて　かわいい。

でも　やっと　やっと　産地・年代・染料・印刷の事
ちゃんとわかってあげられることができました（わ～い　わ～い）

５年ほど前・・・
トワルドジュイ博物館のマダムと一緒にアルザスの博物館を見学した
のですが　その時に　「この布は写真撮っていた方がいいわよ」って
いわれた布の中にあって・・・。

今画像を見ると　１９世紀中期の判別が難しかった布を
山盛り見学していたみたい。
こういうのを宝の持ち腐れっていうのでしょうね。
　

「わたしは　１８５２～１８６９年にアルザスで生まれました
　合成染料が発明される前で　天然のＧＡＲＡＮＣＥで染められました　^^
　布製作所も大体わかりました。（２ケ所のどちらかなのです）
　ローラーとｐｌａｎｃｅ　もしくは　ｐｌａｎｃｈｅで印刷されています
　今後とも　どうぞ宜しくお願い致します。ぺこり」


　ああ　なんで今まで　ちゃんとこの布の声を聞いて
わかってあげられなかったのだろう。
（自分で自分の頭　ボコボコ）


２ケ所の製作所のうち　１つは今も残っているので
アルザスまで　調べにいこうっと　^^

蚤の市に誰よりも早くいって　人と競っていいものを買うのも
大事な事だと思うのですが・・・
やっぱりわたしは　そういうの苦手で。
地味にコツコツと　わからないことを調べて　ちゃんと届ける作業の方が
好きなのだ。

はい　ディーラーとしては大失格。

ＰＳ：布は１枚づつ　全て異なります。
　　　少し時代がずれて　１９世紀後期のコピーの時代になりますと
　　　同手で　似たような意匠でも合成染料になり　製作所もことなりますので
　　　布の声をしっかり聞いて判別してあげて下さいね。　

ぼんやりしたスーピエ

ぼんやり　とぼけた　ぼーっ・・・・・・
そんな人やモノが大好きなので　うっかり買ってしまった器は・・

１８世紀後期～１９世紀初頭の
美しいムスティエのスーピエ。


うん？

なんじゃこりゃあな底。

ムスティエの印書こうと思ったが
やっぱりやめました

器にギラギララ感がなく　力が抜けていて
とても好みでした。

ある日の　フランスの知人宅でのアペ。

あるものばかりで　とっても簡単　^^

この日は白ワインにミントシロップを入れた飲み物に
パテにオリーブ

おしゃべりが目的で　食べる目的じゃないので
やる気がなくって　気楽に招待されたり　したり。

だからアペの誘いは　大好きなのだ・・・










　

ぺったんこパン

ちいさな村にあるエミリア・ロマーニャ州立エノテカの
開き時間待ちで入った向かいの　ささやかなレストラン。

そこの名物が　このぺったんこパンでした。


具は１０種類くらいの中から選べる
全てお肉かソーセージ。

マダムの説明によると　この地方の伝統パンらしい

いただきます。
わたしは　お肉を食べないので　トマトのオーブン焼きを頼んで
パンと絡めて食べました。

あれ？美味しい。
素朴で　小麦の味がきゅんとして。

貧乏人のパンと呼ばれる伝統パンは
わたしたちの口にとっても合いました　^^
「わたしの名前は　ピアディーナと申します。
エミリア・ロマーニャのロマーニャ地方の伝統パンです。
この地方にはキヨスコと呼ばれる　ぺったんこパンのカラフルな
可愛らしい小屋がいっぱいあって、みんなに愛されています
昔は　その辺に生えている草を挟んでたべていました。
今後とも　どうぞ宜しくお願いいたします。ぺこり」

ペアディーナ、なかなかに奥深くて、
ここ数年　イタリア全土でも人気らしいのです
素朴な味わいで　無発酵なので　自分でも簡単に作れるのがいい。

ごちそうさまでした。
何て　美味しいんだいっ！　


同じくカジュアルで　薄くてぺったんこなものは・・・

１９５０年代くらいの　フランスのアトリエコート

身に着けるものは　天然素材しか買わないのですが
はじめて　化繊だと思われる　雨をはじく素材のものを
レインコート代わりに買ってみました



フォルムが可愛らしくって　着たらかっこよくって
何より　ポケットの縫いにやる気がなくって
裏地のようだったのです　^^


やる気のない　ぺったんこのもの好きなので
大お気に入りです

イタリアお菓子の旅 Torta di riso ①トスカネッラへ

ボローニャの伝統菓子といえば・・・
みんな口を揃えて「Torta di riso 」だという。


そこで　ひとつ　このお米のお菓子、トルタ・ディ・リーゾを
色々と食べてみることに　^^

うふふ。楽しい。

まずは　ボロ－ニャから３０キロほど離れた
トスカネッラという　静かで美しい保養地の村の
村一番のカフェで朝食に頂くことにしました。

トスカネッラといえば「ｂｅｒｔｉ」。

日本語で検索してもひとつも出て来ないし　誰も知らないけれど
地元の人が大好きな伝統菓子の美味しいお菓子屋さん。

どれどれ

あっ　ＰＡＮＦＲＵＴＴＯだ！
食べたかったんだっ。


この一番上の　ぺったんこの伝統菓子も
ずっと気になっていて・・・

よく見ればエミリア・ロマーニャの伝統菓子や
イタリアの行事菓子が　あちこちに。
ってか　伝統菓子しかない。

歌って　踊りたいほど　嬉しい


この小さなお菓子がトルタ・ディ・リーゾ。
昔ながらの　大きく四角く焼いて　カットするスタイル。

お米の粒が残っていて　アーモンドエッセンスもよく効いていて
杏仁豆腐のタルトといった感じで　しみじみ美味しい。


伺ったら　１９６４年の創業当時から
同じルセットだそうです。

ｂｅｒｔｉのこのトルタ・ディ・リーゾが
今回一番好みの味でした




　
ごちそうさまでした
また来るぞー


とても美味しいボローニャの伝統菓子を食べた
帰りの寄り道は・・・こんな馬車立ち入り禁止の
ちいさな村に立ち寄ることでした。

そして　この馬車立ち入り禁止の村で
イタリアの１９世紀の台所を見学して
農民の使う道具というのは　なんとも良いなあと思う事でした


この１８世紀後期～１９世紀初頭のムスティエは
王侯貴族やブルジョワ用でしゃなく
恐らく地元の農民が使っていたものだと思います

素朴で　農家の台所や納屋に置いてあるのがしっくりくる

昔　お野菜や豆だけのスープや　肉の切れはしのスープを
いれるスーピエだったのでしょうか？
ムスティエ村　猪いっぱいいたしね　^^;

ムスティエ　ア・ラ・カンパーニュ。
道具としての美しい佇まいが　あるように思います。
ああ　しみじみ　いいですね。

Torta di riso の旅は　まだまだ続く・・・