アルルの図書館* 旅する古道具屋

冬のクーベルチュール

冬になると　しろしろ　の　ふわふわ　の　もこもこ　の
時を過ごしたくなって。

真っ白の木綿　羊さんのもこもこ・・・
豆乳　酒粕　絞りたてのミルク・・・
真っ白の装丁の本　白の皿　白のダッフルコートetc・・・・

２００年前と何一つ変わらない　世界中で一番好きな・・・
日本のトップのパン職人さん達がこっそり通う
南仏の小さな村の小さなパン屋さんのパンも
冬は真っ白の焼き加減のものを選んで　^^　


今年の冬が終わり　春の日差しが出てきたころ、
南仏で　真っ白の木綿のおおきな　おおきな
クーベルチュールのピケ・ブランに出逢いました。

よいしょ　よいしょ
これで　まだ３分の１くらいの大きさ。
なんて　大きいんだーーー



私の中では　冬のもこもこピケ・ブランで・・・
くるくる丸まっても　下に　どどんと敷いても
何を　どうしても可愛いい　^^

これでまだ半分のサイズ。


古手のクーベルチュールのピケ・ブランというのは
当時　木綿が貴重だったので　とても珍しくって。
こんなに大判を持っているお家は　ブルジョワか貴族の富裕層だと
思うのですが　ステッチが控えめで　きらきらしていないのが
いいなあと思いました　^^

最初　１９世紀後期頃だと思ったのですが
中綿を見ると、もうちょっと前の時代の特徴が見て取れました。

ねっ　すごいでしょ！

クーベルチュールの定義は大きく分けて２つあります。
当初ディーラーさんによって　そう呼ぶ定義があんまりマチマチで
適当だったので　現地の図書館に行って調べました　^^

このピケは　定義の一つだけ当てはまるクーベルチュール。
だから　名前はクーベルチュールのピケ・ブラン　^^
フランス語も出来ないのに　偉そうにフランス語を書き連ねるのは
恥ずかしいので　私でもわかるようにカタカナ表記でね。

わ～い　わ～い　修復跡も見っけ！

木綿とステッチと中綿から　年代は１８３０年～５０年くらいでしょうか？
ピケは　判断材料が色々あるので　楽しい　楽しい　^^

ふゆの　ふわふわ　の　しろしろは
くるくるで　巻き巻きで　とろとろでした。

うふふ。
バゲットも焼きたての真っ白バゲットを　作業場でいただくのだ。
涙が出るほど　美味しい。

　
　

すってんころりんお菓子の旅

ボローニャの伝統菓子の「トルタ・ディ・リゾ（お米のケーキ）」。

郊外に美味しいお店が１軒あると伺うが
行く時間がないので　中心部の有名なお菓子屋さん、
昔からあるお菓子屋さんに行くことに。


まず最初の日に行ったのは「ＺＡＮＡＲＩＮＩ」。
やっぱり　ここよねー。

朝から　貴族の様なムッシューやマダムがいっぱい。
期待度１００％。わくわく

早朝からお店の地下で焼いているという
焼きたてのパンやケーキがいっぱい並んでいる


こりゃあ楽しみだなあ
パンだけ選んで　席にもどる


朝なのでカプチーノとパンを頼んで
トルタ・ディ・リゾもお願いすると　「今は作っていません」と。
が～ん。そんなあ。

このお店のトルタ・ディ・リゾがおいしいと伺ってきたのに・・・
２人分のパンとカプチーノで約２０００円。
貴族の朝ごはんは高いのだ。チ～ン

詰めが甘いと家族に言われる。
そうなのだ。トルタ・ディ・リゾよりも私の詰めは　いつも甘いのだ。

でも　とんでもなく美味しいパンに驚きました。
その後イタリアで食べたどこのどんなパンよりも美味しかったのです　^^

翌日は　ボローニャの大人気菓子店へ。


おおきなトルタ・ディ・リゾ。
あら　のっぺらぼう。
ちいさなトルタ・ディ・リゾ

普通に美味しかったのですが、フォルムも味も現代風にアレンジされていて
何のタルトかわからないけれど　美味しいタルトといった感じ。
伝統的なトルタ・ディ・リゾではありませんでした。

この後巡った有名店や人気店は　現代風にアレンジされているところが
多かったので　ここいらで確実なお店に・・・

ボローニャの知人にここなら大丈夫だと太鼓判を押されて来たお店。

あったーーー

わ～い　わ～い
昔ながらのトルタ・ディ・リゾだ。
大きく四角焼いて　カットしていて、お味も素朴な杏仁豆腐のお味。

ボローニャのレストランのデセールで頼んでも
昔ながらのレストランやビストロは　こういった素朴なもので
現代風のお店は　アレンジされていました。

ぎりぎり　何とか間に合ったといったところでしょうか。

イジ二オ・マッサーリさんのお店「ベネト」にも行き損ね・・・
食べたいお店の伝統菓子は　復活祭やノエルの頃しか焼いて無かったり・・・
すってんころりんのお菓子の旅でしたが　また訪れる楽しみが残りました　^^

更新予定の　いつもお菓子の撮影で使っていた
１８世紀後期のオベルカンフの本物のジュイ更紗。

大好きなジュイ更紗で・・・
でも本当に　もう残っていなくって・・・
出逢えるのが困難なのですが・・・
この布　なんとｊｕｐｏｎ用キルトのハギレなのです。


ベルサイユ宮殿の当時の貴婦人のコスチュームだったのでしょうね^^
お菓子の布は　貴族のコスチュームってなんか楽しくないですか？

おほほ　のほ

染料と顔料

先日とても嬉しい事がありました

ちいさなハギレの古いインディゴ更紗をお譲りした
古布研究のとっても偉い先生からその布がエッチング更紗だということ。
藍を染料としてではなく、顔料として捺染しているという事を
教えて頂いたのです。わ～い　わ～い

恥ずかしながら　エッチング更紗とはなんぞよ。
薄くて軽い私の辞書には無かった言葉で　喜びの舞踊ってしまいました。
そして、ひとつこの顔料の事も色々調べてみました。
今度　出逢ったら　ちゃんとわかってあげたいですものね。

「染料」は水に溶ける色素で、「顔料」は水に溶けない色素。

天然のインディゴ藍は両方の性質があるので
つまり、染料と顔料の場合があるという事なのです。
その顔料染めのインディゴは　２００年ほど前のニームもしくは
ニーム近郊のインディゴ綿布だったので　この地域の布製作所では
当時そういう布を作っていたという事なのです

楽しいぞーーーーー


そこで　いま手元にあるニームもしくはオランジュの
当時のインディゴ染めを　がさごそして　染料か顔料か見て見ることにしました


ああ　本当にいい　天然インディゴですね。うっとりしちゃう。
でも　うっとりしている場合ではない。
これは染料。はい　次々
はい　これも染料。
つぎつぎ
好き過ぎて　なかなか更新できない
１７８０年の天然インディゴＪＵＰＯＮ。

やっぱり染料。
産地も時代も異なる色々な布　まとめて　どんどこどん

はい　全部染料。

フランス古布の天然顔料染めっていうのは
かなり希少だったのでしょうか？

墨染めとか　泥染めとか　介殻虫とかすごーーーいのいつか発見して
（うん？フランス古布にあるのか？）
どどどんと　知ったかぶりの説明文書いて　鼻が１０センチくらい高くなって
美人になった自分を　今日も妄想するのだ。

慎ましい在り方の１８世紀ＪＵＰＯＮ白ピケ

ブティが　薔薇の花だとしたら・・・
野山に自然にある　草木のような布だと思います。


あまりに自然で　慎ましい在り方なので
この布が　布の専門家の間でブティと同じくらい、
もしくはそれ以上に評価が高い布だとは　気づかないと思うのです。

１８世紀のプロヴァンスのＪＵＰＯＮ用の白ピケ。
古いキルトが好きになると　なぜか中綿も気になる　^^

なぜ、この１８世紀のｊｕｐｏｎ用の白キルトが　そんなに人気なのか？

当たり前のことですが
そのほとんどはｊｕｐｏｎになっていて
布の形で・・・未使用で現代に残っているものは　奇跡に近いからなのです。

そして　南仏では普通のキルトやブティよりも
ｊｕｐｏｎの布の方が　何故か人気が高いからなのです。




うふふ。
ｊｕｐｏｎ用だったので　その名残の部分が　あちこちに・・・


　
昔は　チャコペーパーの代わりに　こういう手描きの
インディゴの線の印を付けていたのですね(^^

可愛い　可愛い
マルセイユに着いた　１８世紀のインド渡りの木綿は
１９世紀になってからの木綿とは手が異なるので
布だけ眺めるのも楽しい

中綿が薄くて　天使の羽根の様に軽くて
この1枚で　１８世紀の布の旅に出たようだ。

布も糸もステッチも　その全てが現代には存在しないもの。
冬のお昼寝で　ころころころ　と　転がりたいほどだ。


この布に出逢ったのは・・・
１９５０年代までマルセイユにあった　この名前のアンティーク屋さん。
６０年以上前に存在しなくなったマルセイユのお店に実際に買い付けに行けて
店主の子供さんやお孫さんにお話しが聞けたのは　この夏一番嬉しかったことでした




そしてその後、友人のマルセイユのマダムのお家で
１８世紀と１９世紀の白キルトの違いを個人レッスンして頂いて・・・

限りなく素敵な　私にとっては１００％の午後でした。


ウブダシ品なので、現地の人が売る価格にできるぞー（わ～い）

愛おしい修復跡

南仏の布のアンティーク関係者さんが口々に、
絶対見ておいた方がいいとすすめてくれて訪れたニームのインディゴ展。

そのインディゴの展示会の本の中にフランスインディゴの修復跡が
２点掲載れていました。
。

気に入った服は　継ぎ当てて襤褸になるまで着ています。

自分でも　パッチや修復だけはできるようになりたいのですが
このシミーズオムの在り方が好みで・・・



出逢った時「そうそう、こんな感じにパッチして修復したい」と
古着の見本帳の様に　手元に置いていたものです



くるりん。
写真が下手で　パッチ跡がよくわからない。しくしく

襟にだって

よく見ないとわからないのだけれど・・・

細いリネン糸なので　軽くて着やすかったのでしょうか。
景色のある　美しくって　ほほえましい癒しのワンピース。

やっぱり襤褸の見本帳の様で　いいなあと思うのです
そして昔買ったものは、今見ると自分でも新鮮　^^


インディゴ好きなので　ついつい古着もインディゴに
目が行ってしまうのですが・・・
蚤の市で出逢ったマドモワゼルの様に　こうして着ると　とっても可愛い　可愛い　^^。